Modri pinot

Modri pinot, tudi modri burgundec (francosko: pinot noir) je rdeča sorta vinske trte iz rodu Vitis vinifera, namenjena predvsem izdelovanju vina. Pridelava vina iz te trte je prvič omenjena pred več kot 2000 leti. Ampelografi navajajo, da je francoski pinot noir prednik vseh vrst pinotov oziroma burgundcev (sem sodijo seveda tudi bele sorte).

Vino je običajno rubinasto rdeče barve z vijoličastim odtenkom, ki ob staranju dobi rjavkasti odtenek. Polno, bogato aromo dopolnjuje srednje visoka kislinska stopnja in prijetna trpkost.

Odlično se poda k pikantnim sirom, perutnini, rdečemu mesu, pa tudi h gobam.